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資訊
沙井千年古墟變身網紅小鎮
品生蠔聽粵劇逛小鎮金蠔節45道文化大餐顯“蠔情”

時間:2019-12-23 來源:深圳晚報

風起西灣,海浪輕輕拍打著深圳西海岸,沙井養蠔人黝黑的臉龐,與乳白肥美的沙井蠔形成鮮明的顏色對比,映襯著暖陽形成一幅喜悅的豐收畫卷。酥炸金蠔、清蒸蠔、金湯蠔、煎蠔……百余種做法,道道經典,濃濃的鄉韻傳承了千年,彌香悠遠。

  12月20日,第十六屆沙井金蠔美食文化民俗節開幕。寶安區委副書記、區長郭子平,寶安區人大常委會副主任劉紅瑛,寶安區副區長婁巖峰,廣東省戲劇家協會專職副主席林金洲,深圳市文化廣電旅游體育局旅游推廣促進處二級調研員張譯友,沙井街道黨工委書記詹輝等出席活動。

  創新為先,民俗為本,文化為魂,生態為基。今年的金蠔節,與粵港澳大灣區發展機遇和深圳國際會展中心啟用有機融合,將舉辦包括開幕式在內的5類共計45項系列特色主題民俗文化活動,旨在彰顯蠔文化和海洋文化特色,進一步推廣“千年蠔鄉”品牌,致力于把沙井打造成集歷史文化、旅游、休閑娛樂、創意、經貿于一體的具有一流水平、綜合性的蠔文化民俗文化旅游勝地。本屆金蠔節將持續至12月29日,為期10天。

  千年沙井蠔濃濃鄉愁味

  12月20日上午,金蠔節開幕式現場,微電影《蠔鄉往事》打開了在場觀眾走進千年蠔鄉的“大門”,音樂、舞蹈、詩歌等多樣的表演,更讓暖冬的蠔鄉,散發著灣區的魅力。在這里,能感受朝氣蓬勃的城市活力,以及豪氣干云的蓬勃生機;在這里,沙井蠔的香甜氣息彌漫,品的是蠔,更是沙井的千年底蘊。寶安沙井,這座“千年蠔鄉”,在金蠔節中“蠔情”再現,猶如粵港澳大灣區上的一顆明珠,璀璨生輝。

  進入了第十六個年頭的金蠔節,則將一代代沙井人的拼搏精神,積淀成開放、創新、勤勞、忠孝的“蠔文化”,這屬于沙井的濃濃鄉愁,哺育、滋潤著一代代的沙井人。

  “沙井蠔”早已名聲在外,不僅給沙井人帶來了豐厚的物質財富,還留下了寶貴的精神財富。沙井金蠔節作為廣東省旅游文化節的重要組成部分和深圳市“一區一節慶”活動之一,16年來,其品牌影響力從深圳走向廣東,從廣東走向全國,已超越了單純的旅游節慶活動范疇,成了“魅力蠔鄉、古韻沙井”的一張閃亮名片。

  10天的活動時間,金蠔節以沙井蠔為媒介,以沙井商圈、古韻蠔鄉和金蠔小鎮為依托,突出“民俗+文化+旅游+產業”特色,開展經貿、旅游、體育、文化活動,在政府的鼓勵、支持、引導下,發動社會各界熱情參與,促進沙井經貿旅游文化產業全面發展,助力寶安區打造“灣區核心、智創高地、共享家園”。

  五大系列活動盡品沙井“蠔情”

  在本屆金蠔節期間,開幕式系列活動、金蠔美食周系列活動、購物嘉年華系列活動、粵劇粵曲文化節系列活動和群眾性文化系列活動五大系列共計45項特色主題活動陸續啟動,讓海內外來賓感受沙井蠔的歷史文化,體會寶安深厚的人文底蘊和源遠流長的歷史。

  開幕式當天,舉行了沙井街道“廣東省戲劇之鄉”掛牌儀式,通過媒體宣傳、社會報名、群眾投票、專家評審等程序,評選出的十家沙井第十六屆金蠔節推薦特色餐廳也進行了授牌。

  欣賞著沙井粵劇等本土特色文藝精品表演和沙井傳統文化展演,觀看《魅力蠔鄉》《蠔鄉往事》《風味蠔鄉》專題片展播,品味“時光漂流-沙井古墟新生”沙井金蠔小鎮文化展和“美的跨越”沙井民俗文化展……熱鬧中,人們感受到沙井的文化魅力。

  在開幕式當天的眾多活動中,最為吸引眼球的莫過于蠔民開蠔大賽和沙井蠔民生活祭祀慶典傳統活動。蠔民開蠔大賽是金蠔節的“例牌菜”。在開幕式現場劃定的專門區域中,沙井蠔民以嫻熟的手法,將乳白肥美的生蠔,從堅硬的蠔殼中一一撥出。在參觀體驗區內,游客現場觀看開蠔比賽盛況并體驗開蠔的過程,看著巴掌大的鮮活生蠔,讓人滿口生津,這大大加深了游客對沙井蠔文化及歷史的直觀印象。

  當天下午在天后廟舉辦的開蠔祭祀豐收等傳統民俗文化活動,將天后祭祀、蠔民生產生活習俗巡游等具有濃郁蠔鄉風情特色的非物質文化遺產活動,原汁原味地展現在人們眼前,讓人流連忘返。

  與此同時,本屆金蠔節更準備了一系列的群眾性活動,包括沙井非物質遺產文化學術交流活動、“蠔鄉嘉年華”詩歌音樂周活動、“影像沙井·魅力蠔鄉”攝影比賽暨“大美沙井”攝影展、2019年第十九屆“蠔鄉杯”門球邀請賽和社區鄰里節,讓市民更深入地參與金蠔節,體驗一次不同尋常的金蠔盛宴。

  去沙井尋找深圳的根與魂

  金蠔節,哪能不吃蠔。一年一度的金蠔節,無疑是人們享受舌尖上美味的絕佳時機。在這期間,沙井都會精心烹調一道道讓人回味無窮的金蠔大餐,今年也不例外。

  在金蠔美食周系列活動中,金蠔美食展銷、沙井傳統特色小吃美食薈、品牌餐飲美食展、粵港澳大灣區蠔美食烹飪大賽,熟悉的碳烤生蠔、金黃的酥炸金蠔、鮮甜的清蒸蠔、蠔雞粥等道道經典,還有近年來沙井蠔的創新做法……沙井蠔的108種做法,一大波回味無窮的金蠔盛宴,將轟擊人們的味蕾,讓人們享受舌尖上的滿滿幸福。

  滿足了舌尖,也要讓耳朵享受一下。在本屆金蠔節期間,粵劇粵曲文化節系列活動無疑是重磅活動之一。沙井粵?。☉騽。┕濋_幕式暨中國粵劇名家精品展演、粵劇名家大戲、廣東省演藝大賽金獎作品與沙井全國小梅花獲獎作品交流演出……10天的活動時間里,粵劇名家大戲、送粵劇粵曲進社區等好戲連臺,將讓粵劇愛好者們一飽眼福和耳福。

  “薄宦游海鄉,雅聞歸靖蠔。”北宋詩人梅堯臣詩句中的歸靖蠔便是沙井蠔。從宋代開始,沙井原住民就開始插桿養蠔,至今已有1000多年歷史。吃過了金蠔,品過了粵劇,再游歷一番沙井這個千年蠔鄉、千年古鎮,讓身心靜下來,可在其中找到深圳的根與魂。

  本屆金蠔節期間,沙井街道推出了“金蠔美食·訪古尋幽”快樂寶安之旅,游蠔鄉、品蠔宴,全面展現千年蠔鄉魅力。沙井,古時被稱龍津。南宋中期,沙井一帶還是歸德鹽場,那里入海河道多沙,掘井時沙很多,故取地名為沙井。如今,斑駁的蠔殼墻、滄桑的江氏大宗祠、天后廟等,仍在訴說著沙井的歷史。而沙井文化古墟示范段街區則是古墟新生,這里精選了沙井墟市的700米示范段,以光影、時間、痕跡為三條主線,伴隨古老的龍津河徐徐展開。展區共劃分3大主題單元:“老屋的光與影”“拓印時間”“正在凝固的痕跡”,將蠔、鹽、海這些本地元素,與裝置、影像、壁畫、涂鴉等全新內容載體滲透融合起來,展現著沙井傳統文化與現代街區的融合之美。在這里走走逛逛,隔絕了外界的喧囂,無疑是冬日里一大享受。
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